日本酒の魅力は酒蔵にあり!〜酒蔵見学体験記〜

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みなさん、日本酒はお好きでしょうか? 私事で恐縮ですが、私は日本酒大好きです!お酒の中で一番好きです!! 私は元々、日本酒の味の奥深さに惚れて、日本酒好きになったのですが、今では、日本酒の作り手さん(蔵人)に惚れて、もっともっと日本酒好きになりました。 酒蔵の情報を本やネットで読むのももち...

「雪冷え、花冷え、涼冷え」って何?知られざる日本酒と温度の関係

日本酒
雪冷え、花冷え、涼冷え。 これら三つの名前を、みなさんは聞いたことがありますか? 「雪」や「花」という語があるからか、とてもきれいな語感ですね。 実は、これらの名前は、日本酒の温度帯別の呼び名なのです。5℃の日本酒は「雪冷え」、10℃の日本酒は「花冷え」、15℃の日本酒は「涼冷え」と呼ばれ...

世界で認められた「獺祭」

日本酒好きの方なら知っているだろう「獺祭」。このお酒は、山口県の片田舎にある旭酒造さんで作られている、純米大吟醸酒です。柔らかい口当たりと、ふわっと広がる甘み、そして残るのは華やかさ。 とても人気の高い日本酒ですよね。 実は今、この「獺祭」は日本だけでなく、海外でも人気があるんですよ。ご存じ...

日本酒職人の肌は真っ白!美白したいなら酒粕を使うべき!

あなたは、テレビ等で日本酒を作る職人さんを観たことはありますか? 私は以前テレビで観たことがあるのですが、そのとき、その方々の手が真っ白なことに驚いたのを覚えています。今回は、その日本酒職人さんからヒントを得た、美白方法についてご紹介します! 紫外線の強い時期、うっかり日焼けしてしまった...