今年も冬の季節がやってきて、家に帰ると温かいものが恋しくなる季節ですね。コンビニの肉まんやおでん、焼き芋に心惹かれることはありませんか？そんなこの頃にオススメなのが鍋です！体が温まり、野菜をたくさん摂取できるので健康にもいいですよ。
今回は２０１６年冬にぜひやってみたい鍋を５つ紹介します。
まずは基本の水炊き
みなさん案外食べることが少ないのが、水炊きです。味付けのない昆布出汁で、鶏肉やしいたけ、白菜、えのき、豆腐などお好みの具材を煮込みます。ポン酢やゆずぽんでさっぱり頂いたり、ゴマダレでもいいですね。
トマト鍋
トマト鍋はお子さんのいらっしゃる家庭にぴったりな洋風鍋です。トマトピューレにコンソメスープを加えて出汁にし、お子さんの好きなソーセージやキャベツ、舞茸、魚介などを入れて煮込みます。具材はポトフと少し似ていますが、ベースがトマトで強めなのでにんにくを炒めて加えたりするとアクセントになっていいですよ。
ちなみに締めはパスタか、チーズを加えてトマトリゾットにするのがおすすめです！
１度はチャレンジしたい、チーズ鍋
チーズフォンデュは食べたことがあるという方が多いのではないでしょうか。しかし、チーズ”鍋”はご存知でしょうか？作り方は簡単fr牛乳とコンソメスープでチーズをとかして、ベースにします。お好みでチーズの種類を複数にしてもいいですね。
チーズ鍋の締めはやっぱりリゾットにするのがおすすめです！
郷土料理に挑戦！飛鳥鍋
飛鳥鍋は奈良県の郷土料理で、鶏がらだしに牛乳を加えてまろやかにしたベースが特徴です。一口大に切った鶏肉と野菜をかつおだしで煮込み、味付をして牛乳を加えます。牛乳を加えたら強く煮立たせないよう気をつけるのがポイントです。
クリーミーで優しい味わいなので、メインを鮭などにアレンジしてもよさそうです。
みんなで楽しいギョーザ鍋
そのままでも十分美味しいギョウザをあえて鍋にするというこのレシピ。白菜と餃子をダシに入れて煮込むだけの簡単手順で完成するので料理が苦手な方にもおすすめです！冷凍餃子を使ってもOKとのことです！
皮がダシを吸って触感がもちもちになるのも面白いですよ。
おわりに
今や鍋は多くのレシピがネットで紹介されています。毎年２〜３種類の味付けをルーティンするだけでは面白くない、そんなあなたはここで紹介したレシピをぜひ活用してくださいね！
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