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日本酒

: コラム

日本酒の魅力は酒蔵にあり！〜酒蔵見学体験記〜

2016/2/10 日本酒, 職人

みなさん、日本酒はお好きでしょうか？私事で恐縮ですが、私は日本酒大好きです！お酒の中で一番好きです！！私は元々、日本酒の味の奥深さに惚れて、日本酒好きになったのですが、今では、日本酒の作り手さん（ ...

: コラム

「雪冷え、花冷え、涼冷え」って何？知られざる日本酒と温度の関係

2022/10/18 お猪口, 日本酒, 雑学

雪冷え、花冷え、涼冷え。これら三つの名前を、みなさんは聞いたことがありますか？「雪」や「花」という語があるからか、とてもきれいな語感ですね。実は、これらの名前は、日本酒の温度帯別の呼び名なのです。５ ...

: コラム

世界で認められた「獺祭」

2015/12/8 日本酒

日本酒好きの方なら知っているだろう「獺祭」。このお酒は、山口県の片田舎にある旭酒造さんで作られている、純米大吟醸酒です。柔らかい口当たりと、ふわっと広がる甘み、そして残るのは華やかさ。とても人気の高 ...

: コラム

日本酒職人の肌は真っ白！美白したいなら酒粕を使うべき！

2015/7/7 伝統, 日本酒, 米

あなたは、テレビ等で日本酒を作る職人さんを観たことはありますか？私は以前テレビで観たことがあるのですが、そのとき、その方々の手が真っ白なことに驚いたのを覚えています。今回は、その日本酒職人さんからヒ ...