土佐打刃物の歴史を年代別にかんたんに紹介
鎌倉時代後期（1300年頃） - 大和国から移住した五郎左衛門吉光派が土佐で武具刀剣等を鍛造し、繁栄。
天正18年（1590年） - 長宗我部地検帳に399軒の鍛冶屋が記載される。土佐打刃物発祥の地として土佐山田町に刀鍛冶職が住まわせられる。
江戸時代 - 野中兼山による農山林収益策が推進され、小笠原派と野口派が隆盛を迎え、打刃物の需要が増加し品質が向上。
明治時代 - 田村喜蔵（鎌）などの名工が多くの弟子を輩出し、土佐打刃物の技術が発展。
現在 - 土佐打刃物は日本三大刃物の一つとして、江戸時代の技術を継承しながら、少ない機械化を取り入れて製造されている。
土佐打刃物の歴史（詳細）
土佐打刃物の歴史は、400年以上に及ぶ長い歴史を持ち、高知県の豊かな森林資源と林業の発展に支えられてきました。鎌倉時代後期には、大和国（現在の奈良県）から移住した五郎左衛門吉光派によって武具や刀剣などが鍛造され、これが土佐打刃物の起源とされています。その技術は農業や山林用の打刃物にも応用され、数多くの鍛冶屋が存在していました。天正18年（1590年）には、399軒の鍛冶屋が記されている長宗我部地検帳があり、この時代から土佐一国に鍛冶屋が栄えていたことがわかります。
江戸時代に入ると、土佐藩の野中兼山による農山林収益策が推進され、打刃物の需要が増加しました。この時期には小笠原派と野口派が隆盛を迎え、打刃物の生産量と品質はさらに向上しました。明治時代には、田村喜蔵（鎌）などの名工が多くの弟子を輩出し、切磋琢磨することで土佐打刃物はさらに発展しました。
現在も、多少の機械化が取り入れられてはいるものの、江戸時代からの技術を継承し続けており、日本三大刃物の産地としての地位を保持しています。特に、土佐打刃物は鍛造から刃付け、仕上げまでを職人が一貫して行う「自由鍛造」が特徴で、コストパフォーマンスの高い刃物に仕上がることで知られています。土佐山田町が「土佐打刃物発祥の地」と呼ばれる所以は、長宗我部元親が豊臣秀吉の小田原征伐に参戦した際に刀鍛冶職を連れ帰り、その技術が土佐打刃物の発展に大きく寄与したからです。